Wine

結論是白的可以喝但紅的乏善可陳。
 

右至左：
1. Chateau grand pey lescours Saint-emilion grand cru 2000

這瓶是我開始接觸葡萄酒世界時所購買的第一瓶德國甜白酒。
非常有紀念價值，這次出遊的機會開瓶品飲。
 
來自德國 Pfalz, 酒廠為Weltachs Weinkellerei GmbH, 等級為甜白酒最高等級
QmP中Trockenbeerenauslese(簡稱TBA)--乾粒顆粒精選，用比顆粒精選(BA)

 


拉-隆榭酒莊同名遲摘甜白酒 產自

 

2005 yellow tail Merlot
深紅不透光，嗆還是嗆，沒有果香，酒精感倒是還好。
隨著溫度上升嗆味稍有平息但還是嗆，然後一路到終了。

顏色深紅，直接從酒櫃取出立即開瓶，所以溫度較低。
可能是因為溫度只有13度，所以果香封閉只有凍氣。

 
澳洲傑卡斯基本款夏多內餐酒，本是沒有特別的地方。
可是請看上面的黑色標飾，iRB Rugby world cup。
沒錯，它是我從澳洲回國時帶回的酒，
而且是橄欖球世界杯紀念用。

 

左：老弟蜜月帶回來的調味鹽，加牛小排好吃喔，啊這不是重點。
右：阿根廷米雪兒多蕾娜酒莊精釀晚收成甜葡萄酒
      100% TORRONTES(多隆提斯) 500ml

 

右：大約翰波爾多特級，深紅不透光，即飲，酒精沖鼻感高，單寧普通，順口，
     低度酒體。醒酒30分後，酒精度變很低，更順口。果香從沒出現過。
     醒酒一小時，酸度飆高，酒精度又衝高，澀味拉高，難入口，嗆人。

左：DB麗絲玲甜白酒，Good，酸度與甜度平衡，酒精感低，順口，至於果香倒是功力還沒到家。 NT$無價，老友贊助。感恩喔！
中：Oltesse 2006 Cahor NT$199，莓果香豐，甜度中度，不刮舌順口。期待醒酒後的變化。這也讓我很期待Apogee的二軍酒。
右：SIZANANI 2003 MPS NT$199，只備了兩瓶都被喝光了。我沒喝到所以不與置評。
後記："R"酒太可惜了，真的要醒酒。我第一次有慘害幼苗的感覺。

各位酒友告訴我一下好嗎？ 我有喝過這兩罐嗎？
我怎麼一點印象都沒有？？
這兩罐又是怎麼來的阿??

非常感謝這位大大的文章，讓我從不少迷失中領悟。
我覺得各位初入紅酒的世界，這位大大的文章很不錯。
Link:
http://tw.myblog.yahoo.com/latour707-latour707/
請看看"台灣20年" 裡的文章，我覺得很受用。

義大利蘭布斯果艾米利亞IGT氣泡玫瑰紅葡萄酒
順口，果香淡，低甜，低酒精，可當飲料喝。我覺得普通拉，倒是我媽很喜歡。還是花花瓶比較優。

 

今天是FAB歲修的最後一天，明天要上班了。剛好利用這三天把品項定下來。
 
左：美國峰景金芬黛紅酒 Crestview Park California Zinfandel 2007 188特價中
右：智利聖大力特級卡門內裡紅酒 Santa Rita Reserva Camenere 2007 5xx-
金芬黛是美國蠻出名的品種，主要多作為粉紅酒。我特別選了以該品種的紅酒來試試口感。

共有三種。說真的壓力好大不知道合不合大家的口味。


主桌用酒因為單價有點高沒辦法每桌都用。

我的貴腐甜酒收藏又多了一支，來自澳洲麥卡倫谷的麗斯玲貴腐酒。
澳洲的貴腐酒很少見，終於讓我找到一支。隔一個禮拜去看已經沒有了。
但是也只進兩支而已。顏色不同於蘇玳及蒙巴季亞克，有著深邃地琥珀色。
我應該捨不得開它。至少讓它陳年五六年再說。

有關法國甜白酒，法國食品協會提供了一套「小字彙」供消費者查索：

Grains Nobles貴腐甜酒:以沾染有貴腐黴菌的過熟葡萄所釀造出來的甜酒。

Vendanges Tardives (VT)遲摘型葡萄酒:延後採收時間使葡萄更成熟，以便擁有更高的糖分。

Vin Doux Naturel (VDN)天然甜葡萄酒:當葡萄酒發酵到一半時，以添加酒精提高酒精含量方式，
停止酵母運作，半途中止發酵的葡萄酒將保留一部分葡萄的天然糖份在其中。

Premier Cru Superieur --唯一一家特級

1855年酒庄名 -- 2001年酒庄名（所在村庄）
Chateau Yquem--Chateau d'Yquem （ Sauternes ）

Premiers Crus 一級

Chateau La Tour-Blanche--Chateau La Tour-Blanche (Bommes)